Все о грибах. Домашний бизнес. Кулинарные рецепты

Коротко о выращивании Подготовка помещений Изготовление оборудования Соломорезка Расходные материалы Технология выращивания Возможные неудачи Эпилог Статьи

Основные неудачи которые меня постигли были бактериальная пятнистость (темные пятна не заросшие мицелием). Бактериозы появляются в случае переувлажнения субстрата, недостаточной термообработке или несоблюдении оптимального температурного режима инкубации субстрата. Появление конкурентных грибов навозников (интересные грибы положил такой гриб на полочку забыл про него на следующий день на этом месте обнаружил темную лужицу).
Возможно инфицирование блока триходермой. Блок покрыт островками зеленой плесени что сильно уменьшает урожайность, сильно пораженные блоки лучше сразу утилизировать.
Что-бы такого не возникали такие досадные явления, нужно: хорошо равномерно прогреть субстрат иначе будут появлятся навозники, стараться получить селективный субстрат (субстрат на котором размножены полезные для вешенки термофильные бактерии - единственная возможность микробиологической защиты субстрата). Селективный субстрат, тормозящий развитие плесеней и благоприятствующий росту мицелия, получают при обработке умеренной температурой 65 - 70°С. Повышение температуры обработки до 75 - 85° приводит к стимуляции развития плесеней типа Gilmaniella, Trichoderma, Fusarium, Мuсоr, если обработка достаточно длительная.
Кроме того нужно старатся поддерживать чистоту инокуляционой, в прорастном и вырастном помещениях. Достаточно раз в полгода опрыскать помещение 2-4% раствора хлорной извести и закрыть на 2 суток, после чего проветрить 2 суток. Раз в год хорошо пробеливаю стены с добавлением 1% раствора хлорной извести. После работы тщательно убираю остатки субстрата.

Еще была неприятность с отклонением внешнего вида плодовых тел. Вырастает гриб с маленькой шляпкой на длинной ножке.
Исправляется этот дефект дополнительным вентилированием. Я использовал бытовой вентилятор, а вообще делают воздуходувку из полиэтиленового рукова с форсунками и дуют на каждый блок. Наиболее требователен к вентиляции сорт НК-35, после того как я перешел на выращивание сорта М-27 эта проблема отпала. Зарастает М-27 немного дольше зато плодовые тела на выгонке получаются аккуратные.

Иногда в вырастном помещении появляются мошки. В основном как я заметил мошка возникает на блоках с темными пятнами, после утилизации таких блоков мошкара со временем исчезает.
На хорошо заросщеных блоках никакие мошки, комарики и прочее у меня не селились.