В технологии используются пни лиственных пород деревьев. Свежие, не заселённые дереворазрушающими грибами пни, засеивают (инокулируют) мицелием грибов. Для выращивания грибов большое значение имеют виды пород деревьев. На мягколиственной древесине плодообразование грибов наступает быстрее, а урожай обильней.
Для инокуляции выбирают пни, расположенные под пологом леса или в затенённых местах, в противном случае место расположения пней искусственно затеняют.
Диаметр пней должен составлять от 15 см.
Для инокуляции мицелия в пнях бензопилой делают пропилы с двух сторон в шахматном порядке на глубину до середины пня. Ширина пропила составляет 15 - 25 см.
Для инокуляции используют зерновой мицелий, который смешивают с образующимся опилом в соотношении 1:1 (что ускоряет процесс разрастания мицелия) и этой смесью заполняют пропилы с легким уплотнением. После инокуляции пропилы обвязывают полиэтиленовой плёнкой с целью предупреждения проникновения инфекции и высыхания мицелия.
Инокуляцию мицелия мжно проводить и в отверстия, которые делают в пне коловоротом или сверлом с диаметром 20 - 25 мм на максимальную глубину. После инокуляции мицелия отверстия забивают деревянными пробками.
Необходимо помнить, что все операции следует проводить с максимальным соблюдением чистоты инвентаря, оборудования и рук.
Уход заключается в периодическом поливе.
Плодоношение грибов проходит волнами и наступает через 2 - 3
месяца при понижении ночных температур ниже +8 - +10 С. Плодоношение продолжается в течение 3-5 лет до полного разрушения пня. Урожайность 15 - 20 кг с центнера древесины. На зиму никакого укрытия не требуется.
